椰壳活性炭通常用于气相吸附，通常是通过让气流通过椰壳活性炭层来停止吸附。根据吸附设备中椰壳活性炭层的状态，吸附层有几个固定层，移动层和活性层。然而，在诸如电动冰淇淋和汽车中的除臭器的小型吸附器中，吸附通过气体的对流和扩散而停止。除了粒状活性炭之外，活性炭纤维和活性炭模制品在气相吸附中也越来越受欢迎。
化工厂，制革厂，油漆厂和各种有机溶剂排放的气体包含各种有机溶剂，无机和有机硫化物，烃，氯，油，汞和其它对。停止吸附活性炭后，可以排放对环境有害的成分。原子能设备排放的气体包含碘等，在排放前必须将其吸附并用活性炭清洁。
椰壳活性炭的吸附能力主要与活性炭的表面积有关，除其它外部条件外，其表面积大于外表面。微孔的数量大，并且吸附在孔壁上的被吸附物更多。吸附速率主要与颗粒大小和孔隙分散度以及用于水处理的活性炭有关。要求过渡孔更加繁荣，这有利于被吸附物扩散到微孔中。
椰壳活性炭的粒径越小，吸附速度越快，但是电阻损失会增加。常见的孔径在8-30目范围内。椰壳活性炭的机械强度与制造材料和制造工艺有关。其机械耐磨性或碎裂强度将直接影响活性炭的使用寿命。影响椰壳活性炭吸附效果和使用寿命的主要因素有：污染物的种类和浓度，过滤数据中气流的停留时间，空气的温度和湿度。
在实践中，应根据污染物类型，浓度和处置风量确定活性炭方法和椰壳活性炭种类。椰壳活性炭应在上游和下游具有良好的除尘活性炭。上游活性炭避免了椰壳活性炭数据的入侵；下游的活性炭会阻塞椰壳活性炭本身的灰尘。
